Изследването на хранителната стойност и ползите за здравето от традиционния бял хляб, известен със своята простота и вкус, разкрива сложно разбиране, често забулено от аргументи. Съставен от основни елементи като брашно, вода, мая и сол, основните градивни елементи на селския бял хляб определят неговата текстура и вкус, предимно с произход от пшенично брашно, съдържащо жизненоважни хранителни вещества като въглехидрати, протеини и витамини, въпреки че нивата могат да варират поради процесите на рафиниране. Въпреки общата критика, неговото богатство на въглехидрати, макар и да влияе различно на нивата на кръвната захар, остава от решаващо значение за доставянето на енергия, докато изборът на пълнозърнести варианти добавя допълнителни фибри и хранителни вещества. Въпреки че глутенът в хляба на основата на пшеница поражда загриженост за хората с целиакия, той като цяло подобрява текстурата, без да представлява заплаха за повечето хора. Освен това обогатените сортове могат да преодолеят потенциалните хранителни дефицити чрез добавяне на желязо и витамини от група В по време на производството. По-специално, версиите с пълнозърнести храни или семена повишават съдържанието на фибри, подпомагайки храносмилането, създавайки усещане за ситост и поддържайки здрави черва. Като леснодостъпен източник на въглехидрати, селският бял хляб се оказва удобен, особено при бързи енергийни нужди, като потенциално влияе положително на настроението чрез умерено повишаване на производството на серотонин и допринася за усещане за благополучие и уют.